Recetas creativas con acelga: gratinados, sopas y salteados llenos de sabor

Introducción

La acelga es una verdura de hojas verdes que se puede utilizar en una gran variedad de platillos. Además de ser deliciosa, la acelga es rica en nutrientes como hierro, calcio, vitamina C y fibra. En este artículo, te presentamos algunas recetas creativas con acelga que seguramente te encantarán.

Gratinado de acelga con queso

Este gratinado de acelga es una deliciosa opción para una cena reconfortante. Para prepararlo, necesitarás:

  • 1 manojo de acelga
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Lava y pica la acelga en trozos pequeños. Cocina la acelga en agua hirviendo por unos minutos hasta que esté tierna. Escurre el agua y reserva la acelga. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la harina. Revuelve hasta que se forme una pasta. Agrega la leche poco a poco y sigue revolviendo hasta que la salsa se espese. Agrega la mitad del queso rallado y sigue revolviendo. Agrega la acelga a la salsa y mezcla bien. Vierte la mezcla en un refractario y espolvorea el resto del queso rallado sobre la mezcla. Hornea a 180 grados Celsius por 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.

Sopa de acelga con garbanzos

Esta sopa de acelga con garbanzos es una opción saludable y deliciosa. Para prepararla, necesitarás:

Te puede interesar...Cómo prevenir y tratar enfermedades y plagas en los cultivos de espinacaCómo prevenir y tratar enfermedades y plagas en los cultivos de espinaca
  • 1 manojo de acelga
  • 1 lata de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Lava y pica la acelga en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. En una olla, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados. Agrega la acelga y los garbanzos y mezcla bien. Agrega el caldo de pollo y deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar por unos minutos hasta que la acelga esté tierna. Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Salteado de acelga con ajo

Este salteado de acelga con ajo es una opción rápida y fácil para una cena ligera. Para prepararlo, necesitarás:

  • 1 manojo de acelga
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Lava y pica la acelga en trozos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega los ajos. Cocina hasta que estén dorados. Agrega la acelga y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que la acelga esté tierna. Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Preguntas frecuentes

  1. ¿La acelga es saludable?
  2. Sí, la acelga es rica en nutrientes como hierro, calcio, vitamina C y fibra, lo que la convierte en una verdura muy saludable.

    Te puede interesar...Cultivo de hierba de los canónigos: técnicas y cuidados para obtener hojas tiernasCultivo de hierba de los canónigos: técnicas y cuidados para obtener hojas tiernas
  3. ¿Cómo se debe lavar la acelga?
  4. La acelga debe lavarse bajo agua corriente y frotar suavemente las hojas para eliminar cualquier suciedad o residuo.

  5. ¿Puedo utilizar la acelga cruda en ensaladas?
  6. Sí, la acelga es una verdura que se puede utilizar tanto cruda como cocida en una gran variedad de platillos, incluyendo ensaladas.

  7. ¿Cómo puedo utilizar los tallos de la acelga?
  8. Los tallos de la acelga se pueden utilizar en platillos como sopas, guisos y salteados, ya que tienen un sabor suave y agradable.

  9. ¿La acelga es fácil de cultivar en casa?
  10. Sí, la acelga es una verdura que se puede cultivar fácilmente en casa en macetas o en un jardín, siempre y cuando se sigan las instrucciones de cultivo adecuadas.

    Te puede interesar...Variedades de espinaca: descubre diferentes tipos y usos culinarios de esta verduraVariedades de espinaca: descubre diferentes tipos y usos culinarios de esta verdura

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies