Recetas deliciosas con ajo: salsas, marinados y platos tradicionales

Introducción

El ajo es uno de los ingredientes más versátiles y populares en la cocina. Además de proporcionar un sabor delicioso y único, también tiene muchos beneficios para la salud. En este artículo, te presentaremos algunas recetas deliciosas con ajo que seguramente te encantarán.

Salsas con ajo

Salsa de ajo y limón

Ingredientes:

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
  2. Revuelve bien.
  3. Sirve en un tazón pequeño y disfruta con cualquier platillo de tu elección.

Salsa de ajo y cilantro

Ingredientes:

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  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
  2. Procesa hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
  3. Sirve en un tazón pequeño y disfruta con cualquier platillo de tu elección.

Marinados con ajo

Marinado de ajo y hierbas

Ingredientes:

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
  2. Revuelve bien.
  3. Coloca la carne que desees marinar en un recipiente y vierte la mezcla de ajo y hierbas encima.
  4. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas antes de cocinar.

Marinado de ajo y limón

Ingredientes:

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  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
  2. Revuelve bien.
  3. Coloca la carne que desees marinar en un recipiente y vierte la mezcla de ajo y limón encima.
  4. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas antes de cocinar.

Platos tradicionales con ajo

Pollo al ajo

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto

Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  2. Agrega los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto.
  3. Añade las pechugas de pollo y cocina por 8-10 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas.
  4. Vierte el caldo de pollo, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra en la sartén.
  5. Revuelve bien y cocina por 2-3 minutos más hasta que la salsa se espese.
  6. Sirve caliente con una guarnición de tu elección.

Sopa de ajo

Ingredientes:

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  • 8 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto

Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
  2. Agrega los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto.
  3. Añade el caldo de pollo, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra en la olla.
  4. Revuelve bien y cocina por 10-15 minutos hasta que la sopa hierva.
  5. Reduce el fuego y cocina por otros 10-15 minutos hasta que la sopa espese y los sabores se mezclen bien.
  6. Sirve caliente con una guarnición de tu elección.

Preguntas frecuentes

1. ¿El ajo es saludable?

Sí, el ajo es muy saludable. Tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo la reducción del colesterol y la presión arterial, y la prevención del cáncer.

2. ¿Cómo puedo pelar el ajo rápidamente?

Para pelar el ajo rápidamente, coloca los dientes de ajo en un tazón y cúbrelos con otro tazón boca abajo. Agita vigorosamente durante unos segundos y los dientes de ajo se pelarán fácilmente.

3. ¿Cómo puedo evitar el mal aliento después de comer ajo?

Para evitar el mal aliento después de comer ajo, puedes masticar hojas de menta o perejil fresco o enjuagarte la boca con agua con limón.

4. ¿Cuánto tiempo dura el ajo fresco?

El ajo fresco puede durar de 3 a 5 meses si se almacena en un lugar fresco y seco.

5. ¿Cómo puedo hacer que el ajo dure más tiempo?

Para hacer que el ajo dure más tiempo, almacénalo en un lugar fresco y seco, y evita almacenarlo en la nevera. También puedes pelar y picar los dientes de ajo y congelarlos en una bolsa de plástico para usarlos más tarde.

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