Recetas exóticas con coco: desde platos principales hasta dulces

Introducción

El coco es una fruta tropical que se ha utilizado durante siglos en la cocina de diferentes culturas. Además de ser delicioso, es rico en nutrientes y ofrece una variedad de beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos algunas recetas exóticas con coco, desde platos principales hasta dulces, y cómo pueden deleitar tus papilas gustativas.

Platos principales

1. Curry de pollo con leche de coco

El curry de pollo con leche de coco es un plato popular en la cocina tailandesa. Para hacerlo, saltea cebolla, ajo y jengibre en una sartén. Agrega pollo cortado en cubos y saltea hasta que esté dorado. Agrega curry en polvo, chile y leche de coco. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Sirve con arroz.

2. Camarones al coco

Los camarones al coco son un plato de la cocina caribeña. Para hacerlos, mezcla coco rallado, pan rallado y especias en un tazón. Pasa los camarones pelados por la mezcla y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Sírvelos con una salsa de mango o piña.

Postres

1. Flan de coco

El flan de coco es un postre cremoso y dulce que es fácil de hacer. Para hacerlo, mezcla leche de coco, huevos, azúcar y vainilla en un tazón. Vierte la mezcla en una fuente para hornear y cocina a baño maría en el horno durante unos 45 minutos. Refrigera durante varias horas antes de servir.

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2. Tarta de coco y piña

La tarta de coco y piña es un postre tropical perfecto para el verano. Para hacerla, mezcla coco rallado, harina, azúcar y mantequilla en un tazón. Presiona la mezcla en un molde para tarta y hornea durante unos 10 minutos. Agrega piña enlatada y más coco rallado encima. Vuelve a hornear durante unos 20 minutos. Sirve frío.

Bebidas

1. Batido de coco y plátano

El batido de coco y plátano es una bebida dulce y cremosa que es fácil de hacer. Para hacerlo, mezcla leche de coco, plátano, hielo y azúcar en una licuadora hasta que quede suave. Sirve en un vaso alto con una pajita.

2. Piña colada

La piña colada es una bebida clásica de la playa. Para hacerla, mezcla piña enlatada, leche de coco y ron en una licuadora hasta que quede suave. Sirve en un vaso alto con hielo y adorna con una rodaja de piña y una sombrilla.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cómo se abre un coco?

Para abrir un coco, primero haz un agujero en uno de los ojos con un cuchillo. Vierte el líquido en un tazón. Luego, coloca el coco en una superficie dura y golpéalo con un martillo hasta que se abra. Retira la carne con un cuchillo.

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2. ¿El coco es saludable?

Sí, el coco es rico en nutrientes y grasas saludables. También se ha demostrado que tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.

3. ¿Cómo se hace leche de coco?

Para hacer leche de coco, mezcla coco rallado y agua caliente en una licuadora hasta que quede suave. Cuela la mezcla a través de una gasa para separar la pulpa del líquido.

4. ¿Cuánto tiempo dura la leche de coco en el refrigerador?

La leche de coco dura unos 4-5 días en el refrigerador en un recipiente hermético.

5. ¿Cómo se almacena el coco rallado sobrante?

El coco rallado sobrante se debe almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador o en el congelador durante varios meses.

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